首页 视频 图库 新闻 娱乐 体育 博客

草莓魔法棒面包

1 人做过这道菜
所用模具:法焙客长方形家用烤盘FB10141,配方量约可做6个面包。

用料

高粉 375g
红丝绒粉 13g
奶粉 12g
细砂糖 46g
干酵母 6g
4g
鸡蛋 55g
淡奶油 45g
冰水 130g
黄油 55g
红色酥粒
黄油 25g
细砂糖 25g
低粉 57g
红曲粉 3g

草莓魔法棒面包的做法

  1. 将除黄油以外的面团原料混和,揉至面团光滑,面筋扩展然后加入软化的黄油,继续揉匀。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤1
  2. 揉至完全阶段,可以拉出薄膜状态。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤2
  3. 面团盖保鲜膜,在26-28℃的温度下醒发25分钟左右。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤3
  4. 等待面团发酵的时候可以先制作红色酥粒。将室温下软化的黄油与细砂糖搅拌均匀。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤4
  5. 加入过筛低粉红曲粉,轻轻揉搓至松散小酥粒状态即可。放在一旁备用。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤5
  6. 将发酵好的面团分割成每120g/个,揉圆松弛15分钟。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤6
  7. 开始整形:面团拍扁,两侧向中间折叠,压紧。反面压平,再翻转。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤7
  8. 再次折叠,压紧,成短棍。轻轻搓长。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤8
  9. 保持所有面团粗细一致,长短一致。表面喷水。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤9
  10. 挨个沾酥粒

    草莓魔法棒面包的做法 步骤10
  11. 摆盘醒发至原体积1.5倍到2倍大。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤11
  12. 放入预热好的烤箱中下层,上火130度,下火180
    度,烘烤时间15-18分钟左右。注意表面颜色不要太深。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤12
  13. 面包晾凉后,从中间切开,注意不要切断。用齿状裱花嘴挤入一些打发的淡奶油。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤13
  14. 将草莓洗净切去尾部,在顶部三分之一处横切一刀。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤14
  15. 将底部的草莓等距间隔放在挤好奶油的面包上,接着在草莓上挤一坨奶油。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤15
  16. 然后盖上另一部分草莓尖,用黑芝麻点缀出小人的眼睛。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤16
  17. 再在草莓顶端点一点儿奶油,就像雪人帽子尖上的毛球。最后表面筛糖粉即可。

    草莓魔法棒面包的做法 步骤17

参照这个菜谱,大家做出 1 金沙澳门线上

草莓魔法棒面包相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
552 收藏


草莓魔法棒面包的答疑

暂无作者回复的答疑, 查看全部3条答疑