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呀呀米饼-宝宝辅食

7.5 综合评分
23 人做过这道菜
6个月以上
利用蛋白中的胚乳蛋白高速打发会有膨松效果的特性来取代化学膨胀剂。需确保宝宝对蛋白无过敏反应,才可给予此米饼哟!

用料

鸡蛋 1个
软饭(米:水 = 1:2 煮成软饭) 20g

呀呀米饼-宝宝辅食的做法

  1. 将白软饭打成泥再过筛,取细致的饭泥。

    呀呀米饼-宝宝辅食的做法 步骤1
  2. 将蛋白以电动打蛋器高速打至打蛋器拿起会有小弯勾。

    呀呀米饼-宝宝辅食的做法 步骤2
  3. 将做法 1 拌入做法 2,以打蛋器快速搅拌,让饭泥和蛋白霜完全融合。

    呀呀米饼-宝宝辅食的做法 步骤3
  4. 将做法 3 装进塑料袋内,在角落剪一个约 2 厘米的洞,将饭泥蛋白霜挤出。放入烤箱,以 150℃ 先烤 5 分钟,再以 100℃ 烤 45~50 分钟即可。

    呀呀米饼-宝宝辅食的做法 步骤4

小贴士

若饭泥未筛、存有颗粒,则会造成米饼无法完全烤干,也无法达到入口即化的口感。
蛋白建议取用较新鲜的鸡蛋或冰鸡蛋;用手动打蛋器也可以,只是比较累。
若希望成品光滑,则可在上面铺一张烘焙纸,轻轻按压,让烘焙纸上下夹住饭泥蛋白霜。

参照这个菜谱,大家做出 23 金沙澳门线上

全部23个金沙澳门线上

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5893 收藏


呀呀米饼-宝宝辅食的答疑

  • 指尖间的美味 3天前
    1
    不加糖蛋白能打发么?
  • 别看别看我 9天前
    1
    打发蛋白是泡沫状,做完以后就塌陷了,是什么原因呢?
  • 我的小多多呀 2个月前
    1
    为啥当中哈烤不干,还是湿的呢
  • 凉城_star 4个月前
    1
    可以直接用大米粉加蛋白霜做吗
  • 元宝_8oi6 5个月前
    1
    小月龄的宝宝可以吃蛋白吗?
  • 紫萱257 6个月前
    1
    饭泥怎么过晒
    作者回复 6个月前
    用刮刀或者勺子按压过筛,入口即化的
  • 核乄桃爸爸 3个月前
    0
    两个问题,可不可以用米粉,冻鸡蛋是直接冻鸡蛋还是蛋清取出来冻啊?
  • 我比维尼高 6个月前
    0
    宝宝刚六个月,不加蛋白可以吗?
    作者回复 6个月前
    不行的哈,主要就是用蛋白打发做成蓬松的感觉。可以等宝宝大一点,先煮蒸蛋,给宝宝尝一点蛋白,不过敏就可以了。我家宝宝8个月加的蛋白。
  • 家有宝贝晗晗 6个月前
    0
    做出来入口即化吗
    作者回复 6个月前
    是的哈

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