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红丝绒裸蛋糕🍰6寸

10 人做过这道菜
做给自己的生日 蛋糕哈…今天周日补过生日,做个蛋糕🍰,纯记录下

用料

看做法

红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法

  1. 2个鸡蛋分离蛋清蛋黄,蛋清放入冰箱冷藏

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤1
  2. 蛋黄中加入13克白砂糖,加入25克水,搅拌均匀后加入20克色拉油

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤2
  3. 搅拌均匀

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤3
  4. 过筛33克低筋面粉,8-10克可可粉,搅拌均匀

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤4
  5. 滴入5克红丝绒蛋糕精华搅拌均匀备用,这个时候预热烤箱165度预热3-5分钟

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤5
  6. 蛋清分三次加入33克白糖,打到小弯钩

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤6
  7. 取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中,翻拌均匀后把蛋黄糊倒入余下的蛋白霜中翻拌均匀

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤7
  8. 倒入6寸模具中,摔几下,摔出大气泡

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤8
  9. 关掉预热的烤箱,重新调整温度,烤箱145度35分钟

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤9
  10. 放入烤箱中层

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤10
  11. 烤好后,用牙签试下有没有粘的,没有就是烤好了,高处摔3下,摔出热气,马上倒扣。

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤11
  12. 250ml淡奶油加入25克白砂糖打发,装裱花袋,然后放凉后的蛋糕胚切成3片,把奶油挤在蛋糕胚上

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤12
  13. 加切小颗粒的芒果

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤13
  14. 最上面点缀,草莓下市了,不然更好看

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤14
  15. 最上面有个爱心桑椹❤️

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤15
  16. 蛋糕换算表

    红丝绒裸蛋糕🍰6寸的做法 步骤16

参照这个菜谱,大家做出 10 金沙澳门线上

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红丝绒裸蛋糕🍰6寸的答疑

  • babylin猪猪 8个月前
    0
    奶油裱口用几号?
    作者回复 8个月前
    不好意思。这个真的忘了

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