首页 视频 图库 新闻 娱乐 体育 博客

白糖糕

29 人做过这道菜
很喜欢吃南昌的白糖糕.
夏天有事去南昌.
知道了有一家很出名的小店.
和同伴说:
一定要吃上它.尝尝味儿.
然而.
当我抹了几斤粉防晒.
顶着烈日.盯着导航.
步行了2里多路去找它的路上时.
接到电话有事回了酒店.
然后.然后就没吃上...!=_=

最近大家都家里蹲.说起要做這.
捣鼓着做的和餐厅吃的一样.
就先立个谱儿在這.
等我下次有机会去尝过那家的后.
学习学习.
再来改进一下哇.!!

用料

糯米粉 250克
老金沙网址-粘米粉 50克
老金沙网址-开水 200克左右
猪油 10克
15克
绵白糖 适量

白糖糕的做法

  1. 糯米粉.粘米粉.猪油.糖.
    放入容器里.
    我是用面包机和面的.
    因为是用开水.有些烫.
    (其实是懒.)(/ω\).

    没有面包机的话.
    就放盆里.用筷子搅拌就行.!

    放猪油的作用是让口感更香.
    面团更润一些...!

    白糖糕的做法 步骤1
  2. 一边加开水一边搅拌.
    搅拌差不多成团.

    用开水会很好揉面.不会散开.
    炸的时候蓬松效果好一些.!

    白糖糕的做法 步骤2
  3. 取出放在案板上揉.

    不是必须要戴手套的.
    我个人习惯.做吃的一般都会用.

    白糖糕的做法 步骤3
  4. 随便揉揉.
    差不多就完事了.~

    白糖糕的做法 步骤4
  5. 取一个面团.
    大概40克左右.揉圆.

    其它要放在保鲜袋里包好.
    做一个取一个哟.

    白糖糕的做法 步骤5
  6. 用手掌把面团搓成50cm左右长条.

    用两个手同时搓比较好.
    我另一只手在拍照哇.~

    白糖糕的做法 步骤6
  7. 搓好后对折.~

    白糖糕的做法 步骤7
  8. 再如图往两边折一次..

    白糖糕的做法 步骤8
  9. 合拢后.

    用手掌微微压一下.
    让四根粘着些~

    白糖糕的做法 步骤9
  10. 两头压扁.~

    白糖糕的做法 步骤10
  11. 从案板上取起来.
    拿手里把两边接口叠一块捏紧哦.

    白糖糕的做法 步骤11
  12. 捏紧后..
    一个糖糕的胚儿就做好啦.

    其它依次做好..!

    白糖糕的做法 步骤12
  13. 锅里倒油.

    小火加热至筷子放下去會冒小泡泡.
    把糖糕胚子放入锅里炸.

    白糖糕的做法 步骤13
  14. 炸至糖糕变大浮起.~

    白糖糕的做法 步骤14
  15. 把火调成中大火.

    继续炸1分钟左右~

    白糖糕的做法 步骤15
  16. 捞出沥油..

    微微放凉一丢~

    白糖糕的做法 步骤16
  17. 把糖糕放入绵白糖里翻滚.

    白糖糕的做法 步骤17
  18. 均匀粘上绵糖.
    就成了白糖糕啦~

    正宗的应该是放:
    冻米粉和绵糖混合在一起的.

    然而自家吃.
    木有冻米打粉啊.
    所以.略略略~

    白糖糕的做法 步骤18
  19. 一般现吃现炸比较好…

    白糖糕的做法 步骤19

小贴士

我這是自家吃.然后为了拍照秀气.
做的比较小一个..!
可以搓条儿的时候搓粗一些.
把它做的大一些.

南昌的一般是3圈.
我觉得4圈的更好看.做的4圈.
喜欢3圈的就做3圈好啦.

如果没有粘米粉的话.
直接用全糯米粉也可以的.


其实糯米的东西怎么做都好吃.
加上用油炸出来的.
就真是绝了.绝了..!(^_^)v.

参照这个菜谱,大家做出 32 金沙澳门线上

全部32个金沙澳门线上

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
4202 收藏


白糖糕的答疑

  • 谁要是娶了你 这辈子算值了
  • 风轻双语 7天前
    2
    失踪人口找到了.
    板凳哈哈哈哈哈哈嗝(•̀へ •́ ╮ )
    作者回复 7天前
    失踪人口报道..
  • 糖肉主义 7天前
    1
    我们江西佬的美食。这个像12步就放冰箱冷冻吗?解冻后再炸。
    作者回复 7天前
    这个我還真的没试过呢
  • 看到微信后一直等老牌金沙投网,方便收藏,差点睡着了
    作者回复 7天前
    以后一定早点发.
  • 长相就是丑 7天前
    1
    蛋是,现在真的不敢做呀!本来窝在家不敢出门已经够能长肉肉的,再吃着这个香甜油炸的,呵呵!那家伙,还不得得蹭蹭的催肥啊!😂😂😂
    作者回复 7天前
    我真的胖了好多...😒.
  • 樱桃大丸子_8va1 昨天
    0
    其实就是年糕煎下,趁热撒白糖的味道呀😀
  • 炒鸡可爱小丸子 5天前
    0
    没有吉安的白糖糕好吃呢
  • 糖宝儿巧儿妈 5天前
    0
    糯米粉和粘米粉有什么区别,我们这里怎么都说一样呢?
  • 丁令威z 7天前
    0
    请问,那个粘米粉到底zhan米粉还是nian米粉
  • 正正妈私房小厨 7天前
    0
    没有粘米粉可以用什么代替?

以上留言由作者回复后显示